In diesem Kapitel erhalten Sie weitere Informationen darüber, wie Sie die saisonale Planung Ihres Gartens an das sich ändernde Klima anpassen können.
Je nachdem, wo sich Ihr Garten befindet, erleben Sie sehr wahrscheinlich Veränderungen in Bezug auf verschiedene Wetterphänomene. In vielen Regionen sind die Sommer heißer und Regen und/oder Schnee sind weniger zuverlässig. Die Beobachtung des Wetters und die Einholung zusätzlicher Informationen von Ihrer örtlichen Wetterstation können Ihnen bei der Planung eines angepassten Gartenjahres helfen.
Die Verlegung der Vegetationsperiode in weniger heiße Zeiten kann dazu beitragen, diese Veränderungen zu kompensieren. Pflanzen, die sich in nur wenigen Wochen oder Monaten von der Aussaat bis zur Ernte entwickeln und im zeitigen Frühjahr gesägt werden können, haben ihr Hauptwachstum, bevor es zu heiß wird. Wenn es nicht regnet müssen sie zwar trotzdem bewässert werden, aber aufgrund der niedrigeren Temperaturen gibt es weniger Verdunstung und insgesamt wird weniger Wasser benötigt. Einige Pflanzen die sich gut eignen können: Radieschen, Erbsen, Ackerbohnen.
Nicht nur Gärtner*innen in maritimen Klimazonen können im Herbst und Winter Pflanzen anbauen. Viele Gemüsesorten sind kälteresistenter, als allgemein angenommen, und schätzen sogar kühlere Temperaturen. Auch die Tageslänge ist kein Hindernis für den Gemüseanbau im Winter. Vor allem Blattgemüse und verschiedene Brassica-Sorten sowie einige Wurzelgemüse und Allium eignen sich für den Anbau im Winter. Die Pflanzen wachsen langsamer und während einige, wie Spinat, an frostfreien Tagen erntereif sind, gehen andere im Winter in eine Ruhephase über und können im Frühjahr sehr früh wieder austreiben. Je nach den klimatischen Bedingungen vor Ort müssen Sie einige Pflanzen, wie Salate, schützen oder können sie ganz im Freien anbauen.
Aufgrund der höheren Temperaturen im Winter bleiben die Bodenorganismen aktiv und liefern auch in dieser Zeit Nährstoffe. Durch den Anbau von Pflanzen auch im Winter wird die Auswaschung von Nährstoffen aus dem Boden vermieden. Wenn wir kein Gemüse anbauen wollen, können Zwischenfrüchte in Betracht gezogen werden.
Quellen und weitere Informationen
Coleman Eliot: Handbuch Wintergärtnerei, Löwenzahnverlag, Innsbruck, 2014
Palme, Wolfgang: Frisches Gemüse im Winter ernten, Löwenzahnverlag, Innsbruck 2016