V tomto tématu se dozvíte více informací o tom, jak je to s organickým odpadem ve zbytkovém odpadu a proč je důležité jej kompostovat.
Kompostování potravinového odpadu snižuje množství odpadu ze skládek, a tím pomáhá snižovat celosvětové emise skleníkových plynů, např. metanu, který je jednou ze znečišťujících látek s největším dopadem na klima a významně přispívá ke změně klimatu. Zároveň se při něm vyrábí užitečné hnojivo bez rašeliny, které zlepšuje růst rostlin a strukturu půdy. V současné době tvoří kuchyňský odpad z domácností největší část (88 %) bioodpadu, který se občané EU snaží řádně třídit pro oddělený sběr a kvalitní recyklaci. Členské státy EU jsou povinny snížit množství biologicky rozložitelného komunálního odpadu na 10 % v roce 2035. Nemusíme však čekat na politiku – s kompostováním můžeme začít hned! Kompostování v sousedství je jednoduché a levné řešení, které mohou města využít jako nástroj ke snížení emisí při zpracování odpadu i při jeho přepravě. Kompostování v komunitních zahradách nebo komunitní kompostování je obecně skvělým způsobem, který lidem umožňuje zamyslet se nad nakládáním s odpady, koloběhem materiálů a jejich dopadem na klima obecně. Na druhou stranu lze v sousedství vyrobit cenné hnojivo, které není třeba kupovat v obchodech. Důležité je vědět, že logistika dodávek (především uhlíkových) položek, jako je půda, kompost a hnojivo, a jejich výroba má velký vliv na bilanci CO2 vyprodukované zeleniny. Proto, může mít údajně klimaticky šetrná, lokálně pěstovaná zelenina prostřednictvím nákupu hnojiv, kompostu a různých substrátů celkově špatnou uhlíkovou stopu. Pokud se kupují půdní substráty, jsou v každém případě vhodnější kompostové substráty než rašelinové produkty, protože jsou mnohonásobně méně škodlivé pro klima. Co se týče kompostování, bylo vyvinuto mnoho druhů, které přeměňují organický odpad na kompost, což napomáhá tvorbě humusu. Od kompostování v interiéru přes žížalí kompost & bokashi až po klasické kompostování za horka v komorách a rotačních kompostérech.
Tip:
Obecnou radou pro kompostování šetrné ke klimatu je dbát na poměr uhlíku a dusíku. Ovoce/zelenina má obvykle více dusíku, kdežto listy a plevel mají více uhlíku. Pokud je v kompostovaném materiálu méně uhlíku, má kompostování tendenci stát se anaerobním a způsobovat nepříjemný zápach a uvolňování metanu.
Bibliografie:
ECN-Guidance on Seperate Collection 1/22