Le compostage des déchets alimentaires réduit les déchets provenant des décharges, contribuant ainsi à réduire les émissions mondiales de gaz à effet de serre, comme le méthane, qui est l’un des polluants les plus influents sur le climat et contribue de manière significative au changement climatique. Le compostage produit un engrais utile sans tourbe qui améliore la croissance des plantes et la structure du sol. Actuellement, les déchets de cuisine ménagers constituent la plus grande fraction (88 %) des biodéchets que les citoyens de l’UE ont du mal à trier correctement pour une collecte séparée et un recyclage de haute qualité. Les États membres de l’UE sont tenus de réduire la quantité de déchets municipaux biodégradables à 10 % en 2035.
Mais nous n’avons pas à attendre les politiques – nous pouvons commencer à composter tout de suite! Le compostage de quartier est une solution simple et peu coûteuse que les villes peuvent utiliser comme outil pour réduire les émissions dans le traitement des déchets ainsi que dans les transports. Le compostage dans les jardins communautaires ou le compostage communautaire en général est un excellent moyen de permettre aux gens de réfléchir à la gestion de leurs déchets, aux cycles des matériaux et à leur impact sur le climat en général.
D’autre part, des engrais précieux peuvent être produits dans son quartier et n’ont pas besoin d’être achetés dans des magasins. Il est important de savoir que la logistique de livraison (principalement basée sur le carbone) d’articles tels que la terre, le compost et les engrais et sa production ont un impact important sur le bilan CO2 des légumes produits. C’est pourquoi les légumes soi-disant respectueux du climat et produits localement peuvent avoir une faible empreinte carbone globale via l’achat d’engrais, de compost et de différents substrats. Si on doit acheter des substrats de sol, les substrats de compost sont de toute façon préférables aux produits à base de tourbe car ils sont beaucoup moins nocifs pour le climat. En ce qui concerne le compostage, de nombreuses variétés ont été développées pour transformer les déchets organiques en compost, ce qui contribue à l’accumulation de houmous. Du compostage intérieur au compost de vers et au bokashi en passant par le compostage classique de pourriture à chaud dans des chambres et un composteur rotatif.
Astuce:
Pour que le compostage soit respectueux du climat, il faut veiller au rapport carbone/azote. Les fruits / légumes ont tendance à avoir plus d’azote là où les feuilles, et les mauvaises herbes ont plus de carbone. S’il y a moins de carbone dans le compost, le compostage a tendance à devenir anaérobie et à produire une odeur nauséabonde et libérer du méthane.
Bibliographie:
ECN-Guidance on Seperate Collection 1/22