Ebben a témakörben megismerkedünk az élelmiszernövények csökkenő változatosságával, és azzal, hogy miért fontos tennünk ez ellen a tendencia ellen tenni.
Az élelmiszer- és mezőgazdasági növények sokféleségét komoly veszély fenyegeti.
TUDTA? A világ élelmiszertermelésében a növényi alapú élelmiszerek mindössze 30 fajból állnak (az általunk ismert kb. 7.000 fajból).
Az elmúlt 100 évben a világ termesztett élelmiszernövényeinek mintegy 75%-a eltűnt. A mezőgazdaság egyre kevésbé változatos az ökoszisztémák, a fajok és a fajon belüli genetikai erőforrások tekintetében.
A biológiai sokféleség csökkenése veszélyezteti a szántóföldek és rétek szénmegkötő képességét, és csökkenti az éghajlatváltozáshoz való alkalmazkodás és az mitigáció lehetőségeit.
“A biológiai sokféleség kulcsfontosságú a globális élelmezésbiztonság megőrzése, az egészséges és tápláló étrend megalapozása, a vidéki megélhetés javítása, valamint az emberek és közösségek ellenálló képességének növelése szempontjából. A biológiai sokféleséget fenntartható módon kell használnunk arra, hogy jobban tudjunk reagálni a növekvő éghajlati kihívásokra, és úgy termeljünk élelmiszert, hogy az ne károsítsa környezetünket” – mondta José Graziano da Silva, a FAO főigazgatója.
Ma még nem tudjuk megjósolni, hogy mely növényfajok vagy fajták lesznek azok, amelyek a legjobban alkalmazkodnak majd a változó körülményekhez. A sokféleség ellenállóbbá teszi kertjeinket a késői fagyokkal, a heves esőzésekkel vagy a hosszabb száraz időszakokkal szemben.
Bizonyos növények érzékenyek az adott hatásokra, mások meg nem. Az új kártevők és betegségek is gyakran bizonyos fajokhoz vagy akár fajtákhoz kötődnek. A teljes terméskiesés kockázatának minimalizálása érdekében a sokféle növény ültetése biztosítékként szolgálhat. Az örökölt növények jól alkalmazkodhatnak a különböző éghajlatokhoz. Lehetnek akár éppen szárazságtűrők, ugyanakkor érzékenyebbek a kártevőkkel és a betegségekkel szemben. A helyben nemesített növényfajták különösen jól alkalmazkodnak a lokális körülményekhez, ezért is bizonyulhatnak jó választásnak.
A házikertek és a közösségi kertek az agro-biodiverzitás menedékhelyévé léphetnek el. Sokféle növényfaj és –fajta ültetésével meg tudják őrizni a növénygenetikai erőforrásokat. A helyhez termesztett fajták magjának „fogása” és szaporítása klimaadaptív, kiegészítő kertészeti tevékenység lehet.
Sokféleség a zöldségeken túl
A kertek szempontjából a biológiai sokféleség túlmutat azon, hogy ágyásokba milyen zöldségeket, a gyümölcsösökbe milyen gyümölcsfákat ültetünk. A biodiverzitás magába foglalja a sok más növény-, állat- és mikroorganizmusfajt is, amelyek hozzájárulnak az élelmiszertermeléshez, akár az egészséges talaj létrehozásával és fenntartásával, akár a növények beporzásával, a víz tisztításával vagy a szélsőséges időjárási események elleni védelemben betöltött szerepükkel. A változó klímatikus viszonyok között élelmiszernövényeink egyre nagyobb stressznek vannak kitéve. A nap, a hőség, a szárazság vagy a fagy, valamint az újonnan megjelenő kártevők és betegségek mind hozzájárulnak ehhez. Ezért egyre fontosabb, hogy olyan környezetet teremtsünk, amely vonzza a hasznos organizmusokat. Ezt elérhetjük virágok és fűszernövények ültetésével a zöldségágyásainkba, bokrok közé, de változatos növényzetű rétek vagy elvadult területrészek kialakításával is. Vadon termő növényekkel is gazdagíthatjuk étrendünket. Sok “gyomnövény”, amely a kertjeinkben nő, ehető az emberek számára, és fontos sok más élő szervezet számára is. Amellett, hogy megóvjuk a saját termésünket, az ilyen élőhelyek létrehozásával közvetlenül hozzájárulhatunk a biológiai sokféleség növeléséhez. (lásd még a biodiverzitás témakörét)
Források és további információk
Arche Noah: wozu Vielfalt accessed in June 2023
Lehr- und Forschungsgebiet Beratung und Kommunikation Humboldt-Universität zu Berlin, Albrecht Daniel Thaer-Institut für Agrar- und Gartenbauwissenschaften, Themenblatt Pflnzenschutz im Klimawandel: tb_5_pflanzenschutz-im-klimawandel_web.pdf , accessed in June 2023
University of Weihenstephan: Garten-Klima: Biodiversität: garten-klima.de/mod/h5pactivity accessed in June 2023
FAO, The biodiversity that is crucial for our food and agriculture is disappearing by the day accessed in June 2023
FAO State of the World’s Biodiversity for Food and Agriculture report accessed in June 2023