Menu
Hlavním cílem je poskytování rostlinných bio sazenic vhodných pro místní klima, pěstování z bio semen a v DIY substrátu vytvořeného z místních zdrojů pro komunitní zahradníky a začínající ekologické zemědělce. Zaměřuje se také na skleníkovou produkci a odborné poradenství na toto téma pro odbornou i laickou veřejnost.
Zatím se jedná o soukromé podnikání (OSVČ) zakladatelky (Vendula Donátová)
2020
Praha, Císařský ostrov - Metrofarm Community Garden
Hnacím motorem celého nápadu je mladá žena Vendula Donátová, studentka ČZU (absolvovala bakalářské studium ekologického zemědělství). Na cestě za jejím snem jí kromě vzdělání na univerzitě pomohl místní podnikatelský inkubátor na ČZU, jehož je dodnes součástí.
Velkou pomocí byla podpora v podobě financí i mentoringu pro její projekt od Evropského institutu pro inovace a technologie (EIT) a jeho programu EWA – Empowering Woman Agriculture. Osobním posláním Venduly, které prostřednictvím Kultivária naplňuje, je zlepšit dostupnost biopotravin v České republice a probudit v lidech stejnou vášeň pro pěstování zeleniny, jakou má ona sama.
Zeleninová školka se nachází v srdci Prahy v prostoru komunitní zahrady Metrofarm a pomáhá uspět malým místním zelinářům a hobby pěstitelům. Pěstuje pro ně kvalitní sazenice zeleniny a bylin ze semen pocházejících převážně od ekologických pěstitelů zeleniny. To může dále zlepšit dostupnost bio, čerstvé a sezónní zeleniny. Lokalita je pro celý projekt klíčová, stejně jako hodnoty cirkulární ekonomiky.
Součástí je i poskytování odborného poradenství při pěstování formou konzultací, workshopů a hlavně při samotné realizaci polí pro KPZ, které zásobují cca 22 členných rodin zeleninou na 5 měsíců v roce, ale přebytky také prodávají na místních trzích. Pole pro KPZ slouží také jako místo pro workshopy, kde se také dvakrát týdně konají pracovní večírky nebo pracovní setkání pro nadšence z místní komunitní zahrady a veřejnost. Je to i místo pro práci s dobrovolníky z firem a studenty vysokých škol na stážích.
Výhledem do budoucna je rozšířit výrobu, zaměstnat a zapojit více lidí a zlepšit potřebnou technologii.
Vendula má na starosti hlavní organizaci Kultivária, ale pomáhají jí další koordinátoři. Účastníky aktivit jsou členové místní komunitní zahrady Metrofarm a KPZ, mladí začínající farmáři a další místní zahrádkáři. Počet účastníků workshopu a poradenských zákazníků se pohybuje kolem 300-500 lidí ročně.
Zkušenosti ukazují, že žádoucími kompetencemi/dovednostmi/školením pro školitele k provádění aktivit jsou nejdůležitější teoretické a praktické znalosti samotného pěstování zeleniny a měkké dovednosti pro jednání s lidmi, jako je nenásilná komunikace.
Aktivity se mohly uskutečnit pouze díky mnoha spolupracím, které byly navázány v předchozích letech. Na počátku byla spolupráce s místním magistrátem, který poskytl prostor pro vznik Komunitní zahrady Metrofarm za symbolický pronájem a kde následně vzniklo zázemí celého Kultivária a pole pro KPZ. V rámci podnikatelského inkubátoru na ČZU docházelo k systémové podpoře a získávání know-how pro rozvoj všech aktivit. Zároveň z univerzity přišlo několik dobrovolníků s potřebnou odbornou praxí. K rozšíření svých znalostí Vendula využila možnosti zahraničních stáží v rámci projektu Erasmus (Itálie a Slovensko). Se zajištěním workshopů a vybavením prostor elektřinou (solárními panely) a přístupem k vodě pomohla i letos Nadace Via v projektu Místo, kde žijeme, který pomáhá rozvoji sousedských komunit.
Největší výzvou pokračování v aktivitách Kultivária je hlavně nedostatek času a nemožnost stíhat veškerou činnost samostatně. Je potřeba postupně práci delegovat, ale zároveň mít dostatek kompetentních lidí, kterým lze svěřit odborné úkoly. Druhým problémem je nedostatek vhodných pozemků vybavených základní infrastrukturou (voda, elektřina), v blízkosti města a s již vytvořenou komunitou. Zde by pomohla větší podpora místních obcí, což se zatím děje jen sporadicky. A poslední výzvou je investice do samotných aktivit, tedy mít zdroje na financování poradenství a vzdělávání poskytovaného širší komunitě.
Počáteční investice a mentoring byly součástí účasti v Evropském institutu pro inovace a technologie (EIT) a jeho programu EWA – Empowering Woman Agriculture v roce 2020. Díky tomu byla možná výstavba prvního skleníku a dalších zařízení.
Magistrát hlavního města Prahy poskytl pozemek pro zřízení Metrofarmy uprostřed města a Kultivarium získalo první místo. Následně vzniklo pole KPZ, kde probíhají některé ze vzdělávacích aktivit. Díky tomu je KZ navíc obohacená o odbornost školky Kultivarium. Zároveň se díky spolupráci lidí s podobnými zájmy zlepšila i znalost v oblasti pěstování. Tématických workshopů a pracovních večírků se opakovaně účastnili nejen členové KPZ, ale i široká veřejnost (cca 15 osob týdně).
Celkové náklady na počáteční investici v prvním roce byly cca 6000 Eur (5000 Eur grant od EWA a 1000 Eur vlastní zdroje na vybudování zázemí a nákup auta), zároveň ale v prvním roce přišly i první výdělky z prodej sazenic. Vendula postavila svépomocí skleník na míru za cca 500 Eur (cena je asi dvojnásobná při koupi mového) a dalších 1000 Eur bylo potřeba na jeho vybavení (opakovaně použitelné květináče, substrát, semínka, police,…). Zavedení vody a elektřiny přes solární panely přišlo celkem na 8000 Eur (nadace Via přispěla částkou 2000 Eur, částečně spolufinancováno ještě z komunitních zahrad, výdělků z polí KPZ, z členských příspěvků KZ a dalších menších grantů).
Provozní náklady na sazenice v 30m2 pěstebním boxu vyšly na cca 1000 Euro na sazenici (semena, substrát a sazečky). Letošní 2. sezonu již bylo možné pokrýt výdaje kompletně z prodeje sazenic (ze dvou 60m2 foliových truhlíků) a z obdělávání pole KPZ 1000m2 včetně platu Venduly je to cca 0,5násobek. Kdyby Vendula chtěla, mohla by mít placenou práci na plný úvazek, ale tolik času nemá, protože ještě studuje.
Co se týče použitého materiálu, používá hodně recyklovaného materiálu (dřevo, palety, ), ale např. pevné květináče se vyplatí kupovat nové. Při stavbě bylo použito mnoho DIY technik. Provozní náklady lze také minimalizovat např. nákupem semen a substrátu ve velkém (velkoobchod), část semínek také pochází přímo od ní (květiny, rajčata, papriky,).
Výhledem do budoucna je rozšířit výrobu, zaměstnat a zapojit více lidí a doladit potřebnou technologii. Díky nové spolupráci s farmářskou školou (AMPI) vzniká nový web. Je tu také vize pořádání konferencí pro pěstitele biozeleniny.
Hlavním přínosem aktivit je zkrácení potravinového řetězce. Lidé se naučí shánět potraviny jinde než v supermarketu a získají určitou míru nezávislosti díky znalostem, které o pěstování získají. Celkově bude podporována cirkulární ekonomika, lokální a kvalitní potraviny, a také důvěra v celý systém potravin. Zároveň mají lidé možnost vyzkoušet a zažít na vlastní kůži uspokojivý pocit z práce na čerstvém vzduchu, na poli či zahradě. Je to přirozená aktivita, která pomáhá našemu duševnímu zdraví.
