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La iniciativa Héroes de la Comida Responsable pretende concienciar al público sobre los efectos medioambientales del consumo de alimentos. Animan a las personas a elegir productos locales y de temporada, a comer menos carne y lácteos y a reducir el desperdicio de alimentos. Para ello, la Fundación pone en marcha interesantes retos y campañas entrañables y ofrece programas de creación de equipos y actividades educativas para estudiantes. Desde la fundación de la organización en 2012, han ganado múltiples premios y han motivado a miles de personas a comer de forma más responsable. La Fundación Héroes de la Comida Responsable ha desarrollado también un sistema de certificación que reconoce a los restaurantes ecológicos y anima a los participantes en el sector de la restauración a invertir en soluciones respetuosas con el medio ambiente. Más de 50 restaurantes utilizan actualmente la certificación de Restaurante Sostenible en Hungría.
Fundación Héroes de la Comida Responsable
ONG
2012
H-1111 Budapest, Budafoki út 31. 7/2.
Los fundadores de la Fundación Héroes de la Gastronomía Responsable se dieron cuenta de la importancia que tenía la gastronomía sostenible en su huella ecológica personal y, al mismo tiempo, de la poca atención que recibía este tema. La gente y el sector c tenían muy poca información sobre este tema. Les gustaría concienciar sobre la restauración sostenible, educando a la gente y a los actores del sector de la hostelería para que coman y cocinen de forma más sostenible. En los últimos 10 años, el tema de la alimentación sostenible se ha convertido sin duda en un tema candente y la iniciativa Héroes de la Comida Responsable está vinculada a este tema debido a nuestro trabajo profesional. Han educado a más de 5.000 niños, 500 adultos a través de actividades de formación de equipos, han trabajado con 180 restaurantes y empresas de catering. Sus campañas y actividades en línea han llegado a millones de personas. Con su ayuda, la gente puede conocer los pequeños pasos que pueden ejecutar fácilmente para reducir su huella ecológica relacionada con la alimentación. Heroes of Responsible Dining cree en la comunicación positiva e inspiradora y en el aprendizaje a través del juego.
A veces son las empresas las que financian los programas de la iniciativa, a veces son los ayuntamientos, nuestros particulares los que la financian. La Iniciativa Héroes de la Comida Responsable trabaja con voluntarios y un pequeño equipo de empleados. Cada trabajo es un proyecto con personal dedicado. También cooperan con organizaciones profesionales como la Alianza Nacional de Nutricionistas Húngaros.
Lo que es esencial en esta iniciativa (y se espera por parte de los colegas) son las habilidades para una comunicación positiva, la experiencia profesional en estudios medioambientales, la restauración o la educación, el trabajo de alta calidad y la credibilidad.
Los participantes en los programas reciben información actualizada sobre cómo pueden reducir su consumo de carne o productos lácteos, cómo pueden reducir el desperdicio de alimentos y por qué deberían probar ingredientes locales y de temporada.
Héroes de la Comida Responsable tiene diferentes actividades para todos (niños de guardería, escolares y jóvenes, menos jóvenes). Siempre utilizan juegos para educar a la gente. Estos juegos pueden utilizarse en interiores y exteriores, por ejemplo en jardines comunitarios. En la mayoría de los casos, modifican los rotafolios o molinos grandes y magnéticos. Prefieren utilizar herramientas reutilizables de buen diseño, juegos para reducir nuestra huella ecológica. Transportan el escenario en coche y el equipo puede ser de una a tres personas, dependiendo del tamaño de los grupos participantes o del evento.
Si no existe una iniciativa de este tipo, vale la pena plantear la posibilidad de poner en marcha una en la comunidad de jardineros, si ésta está abierta a ello,
Los participantes en los programas de la iniciativa Héroes de la Comida Responsable reciben información actualizada sobre cómo pueden reducir su consumo de carne o productos lácteos, cómo pueden reducir el desperdicio de alimentos y por qué deberían probar ingredientes locales y de temporada. Esta información es esencial para comprender la importancia de la restauración sostenible en nuestra huella ecológica personal.